"beure només una beguda ensucrada al dia augmenta el risc de morir de malalties del cor i fins i tot de càncer, suggereix la investigació", informa mail online.

aquest titular ve motivat per una nova investigació que analitza la ingesta de begudes ensucrades i ensucrades artificialment en dos grans grups de professionals de la salut als eua durant un període de 28 anys per als homes i 34 anys per a les dones.

van trobar un 31% més de risc de mort per malalties cardiovasculars (com malalties del cor o un ictus) i un 16% més de risc de mort per càncer per a les persones que consumeixen 2 o més begudes ensucrades al dia en comparació amb les persones que bevien menys d'una beguda ensucrada. un mes.

tot i que és ben sabut que massa sucre és dolent per a la salut, el vincle no era tan fort per als edulcorants artificials.

per a les begudes endolcides artificialment, l'augment del risc va ser del 4% de mort per qualsevol causa i del 13% de mort per malaltia cardiovascular.

una de les limitacions de l'estudi és que es basava en que els participants mantenssin un registre precís de la seva ingesta de begudes ensucrades. una segona és que a causa del disseny de l'estudi, no demostra de manera definitiva que les begudes ensucrades siguin perjudicials per a la salut.

no obstant això, aquests resultats donen suport addicional a les recomanacions per limitar la ingesta de begudes ensucrades. l'investigador principal ha dit: "els nostres resultats proporcionen més suport per limitar la ingesta de ssb [begudes ensucrades] i substituir-les per altres begudes, preferiblement aigua".

d'on va sortir la història?
l'estudi l'han dut a terme investigadors de la harvard th chan school of public health, la universitat de ciència i tecnologia de huazhong a la xina i la universitat de calgary al canadà. l'estudi va ser finançat per diverses beques de recerca dels instituts nacionals de salut dels eua. l'estudi es va publicar a la revista mèdica revisada per parells, circulation.

diversos investigadors van informar que anteriorment havien participat en l'assessorament a persones que buscaven accions legals contra els fabricants de begudes ensucrades.

en general, els mitjans del regne unit van informar dels resultats amb precisió, però no van mencionar les limitacions d'aquest tipus d'estudis, la principal és que no és capaç de demostrar causa i efecte.

també molts dels escriptors dels titulars van assenyalar coca-cola com la "principal culpable" en termes de resultats adversos per a la salut. de fet, la definició de begudes ensucrades incloïa una àmplia gamma de productes, no només cola.

quin tipus d'investigació va ser aquesta?
aquest estudi utilitza dades de 2 estudis de cohorts prospectius en curs.

els estudis de cohorts prenen grans grups de persones i els fan un seguiment al llarg del temps, prenent mesures dels comportaments d'estil de vida de les persones, com ara la dieta i la història clínica, i observen què passa amb la salut de les persones durant el període d'observació.

els estudis de cohorts prospectius poden suggerir associacions entre factors (com les begudes ensucrades i les malalties), però no poden demostrar de manera definitiva que una cosa en provoqui una altra.

què va implicar la investigació?
els 2 estudis prospectius de cohorts utilitzats van ser el nurses' health study, que va començar l'any 1976 i va incloure 121.700 dones d'entre 30 i 55 anys, i l'estudi de seguiment de professionals de la salut que va començar el 1986 i va incloure 51.529 homes d'entre 40 i 75 anys. anys.

les persones d'ambdues cohorts van rebre qüestionaris cada 2 anys per avaluar els factors d'estil de vida i el seu estat de salut. també es va recollir la ingesta dietètica mitjançant aquests qüestionaris, que la gent s'omplia cada 4 anys.

van excloure les persones que ja tenien diabetis, malalties cardiovasculars o càncer a l'inici, i aquelles que van deixar massa informació en blanc als qüestionaris, especialment en relació amb la quantitat de begudes ensucrades que consumien.

després de les exclusions, hi havia un total de 80.647 dones i 37.716 homes disponibles per a l'anàlisi.

en els qüestionaris de freqüència alimentària, es va preguntar a la gent amb quina freqüència, de mitjana, consumien una porció estàndard d'aliments i begudes, equivalent a 1 got, ampolla o llauna estàndard, utilitzant 9 respostes possibles que van des de "mai o menys d'una vegada al mes". a "6 o més vegades al dia".

les begudes ensucrades es van definir com:

coles amb cafeïna
coles sense cafeïna
altres begudes carbonatades ensucrades amb sucre
begudes ensucrades no carbonatades com ara punxades de fruites, llimonades o altres begudes de fruites
el suc de fruita no es considerava una beguda ensucrada.

les begudes ensucrades artificialment es van definir com:

amb cafeïna
sense cafeïna
begudes baixes en calories o dietètics no carbonatats
per determinar si les persones van morir o no durant l'estudi, els investigadors van accedir als registres estadístics vitals de l'estat i a l'índex nacional de morts, o van prendre informes dels membres de la família. la causa de la mort va ser decidida per un metge que va revisar la història clínica del participant.

després, els investigadors van utilitzar l'anàlisi estadística per determinar associacions entre el consum de begudes ensucrades, begudes ensucrades artificialment i la mort en general, així com la mort per càncer i malalties cardiovasculars. els investigadors també van considerar els factors de confusió que pensaven que podrien afectar la seva anàlisi, com ara:

edat
fumant
ingesta d'alcohol
activitat física
antecedents familiars de diabetis, infart i càncer
pressió arterial i nivells de colesterol
ètnia
ingesta de cereals integrals, fruites, verdures, carns vermelles i processades
ingesta total d'energia en termes de calories
índex de massa corporal (imc)
quins van ser els resultats bàsics?
hi va haver un total de 36.436 morts durant aquest estudi, 7.896 per malalties cardiovasculars i 12.380 per càncer. després de tenir en compte els factors de la dieta i l'estil de vida, el consum de begudes ensucrades es va associar amb un major risc de mort per qualsevol causa.

en comparació amb menys d'1 beguda al mes, beure:

de 2 a 6 begudes ensucrades a la setmana van augmentar el risc de mort en un 6% (ràtio de risc (hr) 1,06, interval de confiança (ic) del 95% 1,03 a 1,09)
1 beguda ensucrada al dia va augmentar el risc de mort en un 14% (hr 1,14, ic 95% 1,09 a 1,19)
2 o més begudes ensucrades al dia van augmentar el risc de mort en un 21% (hr 1,21, ic 95% 1,13 a 1,28)
beure 2 o més begudes ensucrades al dia també es va associar amb un augment del 31% del risc de mort per malaltia cardiovascular (hr 1,31, ic del 95% 1,15 a 1,50) i un 16% més del risc de mort per càncer (hr 1,16, 95% ci 1,04 a 1,29).

les begudes ensucrades artificialment es van associar amb un 4% més de risc de mort per qualsevol causa (hr 1,04, 95% ci 1,02 a 1,12) i un 13% més risc de mort per malaltia cardiovascular (hr 1,13, 95% ci 1,02 a 1,25). només en aquelles persones que consumeixen 2 o més copes al dia. quan es van analitzar les cohorts per separat, l'augment del risc només es va observar en dones.

les begudes ensucrades artificials no es van associar amb la mort per càncer en cap de les dues cohorts.

com van interpretar els investigadors els resultats?
els investigadors afirmen que el consum de begudes ensucrades es va associar amb la mort, principalment la mort per malalties cardiovasculars. a més, com més begudes ensucrades tinguis, més gran és el risc de mort. els riscos per a la salut de les begudes ensucrades artificials observats en dones requereixen una confirmació addicional.

conclusió
aquest estudi s'afegeix al conjunt d'investigacions actuals sobre l'efecte negatiu de les begudes ensucrades sobre la salut. per tant, els resultats d'aquest estudi donen suport a les recomanacions actuals per limitar la ingesta de begudes ensucrades i consumir begudes ensucrades amb sucre artificial amb moderació.

tanmateix, hi ha una sèrie de limitacions a tenir en compte.

la ingesta de begudes ensucrades dels participants es va autoinformar mitjançant qüestionaris de freqüència alimentària i, per tant, pot ser que no sigui completament exacta.

els qüestionaris es van omplir cada 4 anys, cosa que dificultava molt per a cada participant registrar amb precisió el que menjava i bevia durant aquest període de temps.

tot i que aquest estudi té en compte alguns aliments en l'anàlisi, no és possible obtenir una imatge clara de la mala alimentació i fins a quin punt això pot haver afectat la mort per malaltia cardiovascular o càncer.

hi ha molts altres factors que poden influir en el risc cardiovascular i de càncer que no es poden tenir en compte en aquest estudi, com ara la genètica i l'estrès.

l'estudi es va realitzar en una població de professionals sanitaris, per tant, l'estudi no és generalitzable a tota la població. és probable que els professionals sanitaris siguin més conscients de la seva salut i que els seus comportaments de salut siguin diferents a la població general.

les persones en aquest estudi també eren principalment blanques, cosa que també limita l'aplicabilitat de les troballes, ja que se sap que diferents ètnies reaccionen de manera diferent a les dietes riques en sucres.

a banda d'aquestes limitacions, hi ha un sòlid conjunt d'evidències existents que demostra que el consum regular de begudes ensucrades pot augmentar el risc de patir una sèrie de condicions de salut, des de càries dentals, a diabetis, fins a atacs cardíacs i ictus.

llegiu més consells sobre les maneres més saludables de mantenir-vos hidratat en el dia a dia.

anàlisi de bazian
editat pel lloc web del nhs