l'extracte de fruita de monjo, també anomenat extracte de fruita de luo han guo, és una incorporació recent al mercat alternatiu del sucre als estats units. a diferència d'algunes alternatives de sucre de base química, l'extracte de fruita de monjo es considera natural.

l'especialista en endocrinologia i metabolisme anthony liberatore, md, parla sobre si la fruita del monjo és un substitut saludable del sucre.

què és la fruita del monjo?

la fruita del monjo és una fruita petita i rodona originària del sud de la xina. l'edulcorant de fruita de monjo prové del mogroside, que és la part més dolça de la fruita.

per fer edulcorant de fruita de monjo, els fabricants aixafen la fruita de monjo, extreuen el seu suc i després extreuen el seu mogroside del suc. "els mogròsides de la fruita del monjo tenen un gust més de 100 vegades més dolç que el sucre, però no tenen calories", diu el doctor liberatore.

beneficis per a la salut de la fruita del monjo

algunes proves suggereixen que els mogròsids de la fruita del monjo contenen antioxidants bons per a tu. es troben habitualment en els aliments vegetals, els antioxidants combaten els radicals lliures que poden provocar problemes de salut com el càncer i les malalties del cor.

però no hi ha cap estudi que confirmi que l'extracte de fruita del monjo pugui millorar la vostra salut. "la fruita del monjo és nova al mercat nord-americà i encara no tenim proves sòlides de cap benefici per a la salut", diu el doctor liberatore.

la fruita del monjo pot ajudar a perdre pes?

menjar menys sucre podria ajudar-vos a perdre quilos si ho combineu amb altres mesures de pèrdua de pes. "el sucre és una font de calories buides, que són calories sense benefici nutricional", diu el doctor liberatore. "substituir el sucre per la fruita del monjo és una bona manera de reduir aquestes calories buides".

però les alternatives de sucre no són la via ràpida per perdre pes. de fet, alguns estudis han descobert que els edulcorants artificials poden contribuir a l'augment de pes generant l'anhel i la dependència del sucre.

"centreu-vos en la vostra dieta general si voleu reduir calories o perdre pes", diu el doctor liberatore. "no confieu només en un edulcorant per millorar la vostra salut o ajudar a perdre pes".

la fruita del monjo és segura?

la fruita del monjo va rebre la designació de "generalment reconeguda com a segura" (gras) de la food and drug administration dels eua. tampoc té efectes secundaris reportats.

però utilitzeu fruita del monjo, o qualsevol edulcorant, en quantitats moderades. el fet que sigui gras no vol dir que n'hagis de consumir molt cada dia, assenyala el dr. liberatore.

"la fruita del monjo és una bona opció per reduir la ingesta de sucre", diu. "però en lloc de consumir molts edulcorants sense calories, centreu-vos en menjar fruites, verdures i cereals integrals. aquests aliments contenen vitamines, minerals i altres nutrients que necessiteu per a una bona salut".

i llegiu la llista d'ingredients a l'etiqueta abans de comprar edulcorants de fruita monjo. molts productes combinen altres edulcorants amb extracte de fruita de monjo, fins i tot si el producte s'anomena "fruita de monjo pura". alguns contenen eritritol, un alcohol de sucre que pot causar inflor o malestar estomacal en algunes persones.

fruita de monjo i diabetis

si teniu diabetis, la fruita del monjo podria ser una bona opció per a vosaltres. pregunteu primer al vostre metge, però. "les persones amb diabetis tenen pics de sucre en sang més grans després de menjar sucre que les persones que no tenen diabetis", explica el doctor liberatore. "per tant, utilitzar un substitut del sucre pot ajudar a prevenir aquests pics".

com utilitzar l'edulcorant de fruita monjo

els edulcorants de fruita de monjo es presenten en pols o en formes líquides. si voleu canviar el sucre per una alternativa més natural, tingueu en compte aquests usos:

• afegiu-lo al cafè i al te com a edulcorant.

• substituïu-lo pel sucre al forn.

• espolseu-lo sobre articles d'esmorzar com farina de civada o iogurt.

• incorporeu-lo als amaniments d'amanides.

• munteu-lo en gelat o mousse.

el sabor ultradolç de la fruita del monjo significa que una mica recorre un llarg camí. i com que cada producte és diferent, llegiu les instruccions del paquet abans d'afegir-lo a les vostres receptes preferides. pot ser que no sigui una tassa per tassa equivalent al sucre.

utilitzeu la fruita del monjo amb moderació

l'extracte de fruita del monjo no és un potenciador de salut miracle, però és una bona opció quan realment voleu alguna cosa dolça. si tens els llaminers, la fruita del monjo pot ajudar-te a gaudir d'aliments i begudes dolces sense sucre.

"però no us excedeixis", adverteix el doctor liberatore. "beu molta aigua natural o te i menja aliments naturals sense un gust ultradolç. amb el temps, les vostres papil·les gustatives s'ajusten i és possible que no hàgiu d'utilitzar tant edulcorants".