la preservació de luo han guo s'ha de basar en dos aspectes: un és la conservació de la fruita fresca del monjo;

l'altre és la conservació de la fruita seca del monjo després del processament.

s'acaba de recuperar la fruita fresca del monjo, la fruita té un alt contingut d'aigua i el sucre no es converteix completament.

si es cou immediatament, és propens a esclatar i a la dolçor insuficient.

per tal d'assegurar l'alliberament complet de la dolçor de luo han guo, cal posar la fruita fresca del monjo a l'aire lliure,

lloc sec i fresc durant uns 7 a 10 dies, de manera que el contingut d'aigua de la fruita s'evapora al 10 al 15% del pes de la fruita.

la conservació de la fruita fresca del monjo és principalment per garantir que la fruita no es deteriori amb un alt contingut d'aigua,

i la ventilació i l'assecat són especialment importants. a més, la fruita fresca del monjo ha de prestar especial atenció a si la closca està trencada o danyada.

un cop trencada la closca, accelerarà el deteriorament intern de la fruita, cosa que no afavoreix la conservació.

la fruita fresca del monjo es pot emmagatzemar durant uns 20 dies a temperatura ambient. durant aquest temps, l'interior de la fruita del monjo és propens a la floridura i el deteriorament, amb taques negres o marrons a la superfície.

la fruita fresca del monjo també es pot emmagatzemar al congelador de la nevera, però la refrigeració és un mètode a curt termini per conservar la fruita del monjo, no apte per a la conservació a llarg termini.

en general, es recomana la fruita fresca del monjo refrigerada durant no més de 7 dies.

no es recomana emmagatzemar la fruita fresca del monjo al congelador de la nevera a causa de l'alt contingut d'aigua a l'interior de la fruita.

per evitar la congelació, el trencament de la closca de la fruita, la pèrdua de nutrients i l'afectació de la qualitat de luo han guo.

la conservació de la fruita seca de luo han guo és principalment per garantir que la fruita seca no recuperi la humitat.

la millor condició per a la conservació de la fruita seca del monjo és: luo han guo es tanca en un paquet separat i es col·loca en un ambient fresc, sec i fosc.