una nova guia de l'oms recomana que els adults i els nens redueixin la seva ingesta diària de sucre lliure a menys del 10% de la seva ingesta energètica total. més reduccions per sota del 5% o uns 25 grams (6 culleradetes) per dia tindran més beneficis per a la salut.

què és el sucre lliure?

el sucre lliure es refereix al sucre afegit als aliments i begudes per fabricants, cuiners o consumidors, així com els sucres que es troben naturalment en la mel, el xarop, els sucs de fruites i els sucs concentrats. no inclou fruites i verdures fresques, llet i sucres que es troben naturalment als aliments.

quin efecte té el sucre lliure en la salut humana?

la ingesta excessiva de sucre lliure pot afectar malalties bucals com la càries dental, la diabetis tipus 2, la síndrome metabòlica, el sobrepès i l'obesitat, les deficiències de micronutrients, les cataractes, la miopia i les fractures.

com reduir el sucre?

1. redueix activament el sucre i adhereix-te a hàbits alimentaris lleugers.

2. trieu alternatives. utilitzeu fruita natural i iogurt casolà sense sucre en lloc de dolços. a l'hora de cuinar, es pot utilitzar suc de llimona, pell de taronja, vinagre, julivert, etc. en lloc del sucre per afegir sabor als aliments, reduint l'estil de cocció d'oli espes i sabor dolç.

3. observa la taula de composició de nutrients.

sentit comú:

l'extracte de fruita de monjo es deriva de la polpa de la fruita i s'utilitza per endolcir aliments i begudes sense les calories del sucre. a més, sembla que l'extracte redueix tant el sucre en la sang com els lípids en sang en models experimentals de diabetis animal. les substàncies dolces actives semblen ser els mogròsids que són entre 2 i 300 vegades més dolços que el sucre de taula. els mogròsids també funcionen com a antioxidants, limitant potencialment el dany oxidatiu causat per nivells elevats de glucosa en sang.