el canvi de gust dels consumidors està fent que les principals empreses de begudes s'adaptin, facin que les begudes "saludables" tinguin un millor gust i siguin més accessibles. coca-cola està utilitzant les seves màquines freestyle i els nous dispensadors de bombolla per destacar les seves begudes "artesanes i elevades" al mercat.

el canvi de gust dels consumidors està fent que les principals empreses de begudes s'adaptin, facin que les begudes "saludables" tinguin un millor gust i siguin més accessibles. coca-cola està utilitzant les seves màquines freestyle i nous dispensadors de bombolla per destacar les seves begudes "artesanes i elevades" al mercat. coca-cola ha estat en un viatge per transformar-se en una "empresa de begudes total" i reduir gradualment el sucre en tota la seva cartera. , segons el seu informe empresa i sostenibilitat 2018.

algunes de les maneres en què ho ha fet és desenvolupar paquets més petits i còmodes, de manera que el control de la ingesta de sucre sigui més fàcil i oferint més begudes que proporcionen beneficis per a la salut com la nutrició i la hidratació.

amb mètodes de distribució actualitzats i reformulacions, coca-cola està "evolucionant entre categories" i creant una "cultura completament nova per a l'empresa". en tota la cartera global, coca-cola va reformular 310 begudes el 2017 i 400 el 2018.

"els gustos i les preferències de la gent estan canviant, així que nosaltres també estem canviant", va dir coca-cola.
freestyle amb artesania i sabor
en declaracions a beveragedaily al national restaurant association show 2019 a chicago, chris hellmann, vicepresident global i director general de coca-cola freestyle, va explicar que les seves màquines freestyle ajuden a promoure les opcions de begudes baixes i sense calories de la companyia. de fet, avui als eua, la meitat de les begudes que ofereixen tots els models freestyle són de dieta, baixes en calories o baixes en sucre, mentre que d'altres s'han reformulat per reduir les calories.

les màquines freestyle van debutar per primera vegada el 2009 i el nou sistema operatiu 9100 compatible amb bluetooth es va exhibir a la fira. les plataformes digitals de pantalla tàctil es troben en comerços i restaurants, i el 9100 ofereix aproximadament 200 opcions de begudes des d'un dispositiu.

coca-cola també va mostrar una nova versió de taulell amb més de 60 opcions de begudes, el freestyle 7100, més adequat per a aplicacions petites.
hi ha més de 52.000 màquines freestyle en ús, la majoria ubicades als eua amb 2.000 a europa, i prop de sis mil milions de begudes es serveixen a través de freestyle cada any.

als estats units, es considera que les "begudes amb bombolles" són el següent gran component de la presència de l'empresa a les cadenes informals ràpides. les màquines de bombolla estan dissenyades per allotjar "sucs, tes, ades i aigües fresques d'inspiració artesana" que normalment es preparen in situ a partir de concentrats.

lynwood mallard, líder d'estratègia i innovació de categoria a coca-cola amèrica del nord, va dir a beveragedaily que ara els bombolles són la casa preferida per a les begudes "artesanes" de la companyia, o les que es poden percebre com a més saludables, amb menys sucre i menys calories.
el bombollador és capaç de mantenir la temperatura i mantenir els productes amb partícules en constant moviment, de manera que mai s'assenta al fons i obstrueix el desguàs. les variacions més antigues de la tecnologia del bombollador ruixarien la beguda al voltant, i els models més nous s'actualitzen amb una hèlix.

coca-cola va trobar que el 62% dels consumidors nord-americans han begut una beguda bombolla en els últims sis mesos i creixen entre un 25% i un 30% cada any. els operadors poden canviar les begudes diàriament, mantenir-les darrere del taulell o a prop d'altres opcions d'autoservei.

les begudes de bombolla amb més demanda són la llimonada original i aromatitzada, com les marques minute maid i hubert's lemonade, però els tes i sucs aromatitzats d'odwalla i honest tea també són populars a les bombolles. principalment atrauen consumidors més joves i acomodats.

melinda pritchett, directora sènior d'estratègia i innovació de categoria de coca-cola amèrica del nord, va dir a beveragedaily: "a mesura que innovem, ens adonem que la gent té opcions. així que estem aquí per ajudar-los a prendre millors decisions. és a dir, si prefereixes sucre més alt, tenim això. ara ens estem desenvolupant en aquest espai de sucre més baix, així que es podria dir que tenim alguna cosa per a tothom".

més opcions amb menys
el 2017 i el 2018, coca-cola va informar que va eliminar 425.000 tones de sucre dels seus productes de manera anualitzada mitjançant noves receptes i envasos més petits.

el seu disseny de mini llauna va experimentar un creixement del 30% l'any passat a amèrica del nord, i al voltant del 44% dels seus refrescs carbonatats ara tenen mides de 8,5 oz o més petites.

forma part d'un esforç més ampli, ja que el 95% de la cartera de begudes de coca cola xile es compon ara de begudes baixes en sucre i baixes en calories, mentre que coca cola singapur ha reduït el sucre en les seves fórmules fanta i sprite en un 40%. s'estan fent esforços similars als mercats d'arreu del món. a nivell mundial, coca-cola zero sugar va experimentar un creixement en volum de dos dígits el 2018.

les principals opcions baixes en sucre a la família de coca-cola d'amèrica del nord inclouen coke zero, dasani sparkling water, honest kids suc, vitaminwater zero i moltes de les varietats dietètiques d'altres marques, com minute maid i sprite.
la recepta original de coca-cola també ha estat revisada, provant a mèxic amb un 30% menys de sucre. va eliminar 63.000 tones de sucre en el llançament del 2018, amb més mercats internacionals previstos aquest any.

coca-cola va dir que va llançar més de 600 productes el 2018, especialment explorant aquells amb vitamines, minerals i electròlits, així com begudes lactis i vegetals per satisfer les preferències dels consumidors.

"una gran part d'això és la reducció de sucre, perquè sabem que la gent menja i beu menys sucre, així que volem donar-los opcions per poder fer-ho", va dir coca-cola.