en l'onada de l'alimentació saludable, els productes de forn, com a convidat freqüent a la taula, també han iniciat una revolució en la reducció del sucre. la cocció amb reducció de sucre no només satisfà la recerca de menjar deliciós de la gent, sinó que també reflecteix la importància de la vida saludable. com a edulcorant natural, el sucre de fruita de monjo ofereix una solució perfecta per a la cocció amb sucre reduït.

1. l'augment de la cocció amb sucre reduït

en el passat, els aliments rics en sucre eren estimats per la gent pel seu sabor dolç, però amb la millora de la consciència sobre la salut, els aliments rics en sucre s'han considerat gradualment com a "assassins per a la salut". els productes de forn, com un dels representants dels aliments rics en sucre, també s'enfronten al repte de la reducció del sucre. els forners van començar a buscar activament substituts per reduir el contingut de sucre en els productes de forn.

2. la màgia de l'extracte de la fruita del monjo

el component principal de l'extracte de fruita monjo és el mogroside, que és un edulcorant natural extret de la fruita monjo. amb la seva gran dolçor, zero calories i funcions úniques per a la salut, s'ha convertit en una opció ideal per a la cocció amb sucre reduït. és 300 vegades més dolça que la sacarosa, però gairebé no produeix calories i no provoca fluctuacions de sucre en sang. a més, l'extracte de fruita del monjo també té una varietat de funcions per a la salut, com ara antioxidants i antiinflamatoris, afegint un valor addicional per a la salut als productes de forn.

3. la combinació perfecta de cocció amb sucre reduït i sucre de fruita monjo

pastís sense sucre: els pastissos tradicionals tenen un alt contingut en sucre, que no és bo per a la salut. utilitzeu sucre de fruita de monjo per substituir una part o tot el sucre per fer pastissos sense sucre. aquest tipus de pastís té un gust delicat, una dolçor moderada i no conté sucre, que és molt estimat pels consumidors.

galetes baixes en sucre: les galetes són un dels aperitius preferits de molta gent, però el contingut de sucre de les galetes tradicionals també és alt. utilitzant la dolçor del sucre de la fruita del monjo, combinat amb farina baixa en gluten i altres ingredients saludables, s'elaboren galetes baixes en sucre. aquestes galetes conserven el gust i el sabor de les galetes tradicionals, i redueixen el contingut de sucre, fent-les més saludables i delicioses.

pa sense sucre: el sucre també té un paper important en l'elaboració del pa. incorporant sucre de fruita de monjo a la massa, es fa un pa sense sucre amb un gust suau i una dolçor moderada. aquest pa no només és baix en sucre i saludable, sinó que també té la fragància única de la fruita del monjo, que fa que la gent tingui un regust infinit.

a mesura que els consumidors prestin més atenció a l'alimentació saludable, el mercat de la cocció amb sucre reduït continuarà expandint-se. com a edulcorant natural, el sucre de fruita de monjo tindrà un paper cada cop més important en el camp de la cocció amb sucre reduït.