el regne unit desafia la indústria del iogurt potable a reduir el sucre un 20%

public health england (phe), l'organisme que assessora el govern britànic sobre polítiques de salut pública per a tot el regne unit, ha ampliat les seves directrius de reducció de sucre per incloure begudes de iogurt fermentat ensucrat.

la categoria inclou el iogurt per beure, els kefirs, lassis, les begudes amb declaracions de reducció del risc de malalties, inclosos els estanols i els esterols vegetals, i les begudes pre i probiòtiques, incloses les que tenen declaracions funcionals sobre la salut.

d'acord amb les directrius voluntàries, s'anima a tots els actors d'aquesta categoria, inclosos els minoristes, els fabricants i les empreses que proporcionen begudes als consumidors fora de casa, a reduir el contingut de sucre afegit en un 20% durant els propers tres anys.

això es pot aconseguir canviant les receptes, reduint el nombre de calories en una sola porció i animant els consumidors a optar per productes amb poc o sense sucre afegit.

"s'anima a la indústria a centrar la reducció del sucre per als productes més venuts a la categoria de begudes fermentades (iogurt) i / o reduir la mida de la seva porció", va escriure phe a la guia.

"això provocarà una reducció de la ingesta de sucre i calories, ja que aquests productes es consumeixen amb més regularitat i aporten més sucre i calories a la dieta".

public health england supervisarà el progrés de la indústria al setembre d'aquest any, amb informes de progrés que es publicaran anualment entre el 2020 i el 2022.

un subsidi natural

les begudes de iogurt naturals i sense sucre han estat exemptes de l'orientació, i phe ha fet una compensació per al sucre natural.

això explica un contingut de lactosa (el sucre que es troba naturalment a la llet) de 3,8 g per cada 100 ml de beguda de iogurt fermentat. per tant, les directrius de sucre total mitjana ponderada de vendes (swa) es basen en una reducció del 20% del contingut de sucre afegit, en lloc del 20% del sucre total.

pel que fa a la ingesta màxima de calories, el phe recomana que el nombre total consumit en una sola ocasió s'estableixi en 300 calories per al 2021.

action on sugar accepta orientació

la mala dieta i la nutrició es reconeixen com els principals factors de risc que contribueixen a la mala salut i la mort prematura al regne unit, que informa d'un nivell d'obesitat adulta del 27%.

per tant, les recomanacions addicionals del phe han estat ben acollides per l'organització benèfica action on sugar centrada en la nutrició. "ens complau veure la publicació d'aquest informe sobre begudes de iogurt", va dir kawther hashem, nutricionista d'action on sugar, a foodnavigator.

"això es deu al fet que aquesta categoria de begudes està en creixement i garantir que no hi hagi augments en els nivells de sucre en els productes és vital".

la imatge més gran
l'informe suplementari forma part de les recomanacions de phe a la indústria alimentària per reduir el sucre en 10 categories en un 20% el 2020.

els productes per beure fermentats són reconeguts com una subcategoria dins del sector dels iogurts i llegums frescos del programa de reformulació, que també s'adreça als cereals d'esmorzar; galetes; pastissos; productes del matí; budins; gelats, piruletes i sorbets; pastisseria i untables dolços.

quan phe va llançar les recomanacions el 2016, va dir a la indústria que volia veure una reducció del 5% a finals del primer any.

l'informe de seguiment del progrés de la indústria durant aquest primer any, publicat el maig de 2018, va revelar resultats diferents. en comparació amb l'any de referència (2015), els productes de iogurt i llegums havien reduït el sucre en un 6%, i els fabricants de cereals per a esmorzar i crema per untar dolços havien reduït el sucre afegit un 5%.

tenint en compte el treball dur de la indústria i els èxits en la reducció del sucre a la categoria de iogurt i llet fresc, la indústria està ben posicionada per actuar en aquests objectius de reducció de sucre per a les begudes de iogurt. som un
indústria caracteritzada per la innovació i confiada que podem oferir als consumidors els productes saludables i nutritius que volen - judith bryans, dairy uk

no obstant això, la indústria no havia aconseguit els objectius de reducció de sucre en determinades categories. a la pastisseria de galetes i xocolata, per exemple, no es va registrar cap canvi en els nivells de sucre. la confiteria dolça va reduir el contingut de sucre només un 1%, mentre que els nivells de sucre afegit als budins van augmentar un 1%.