

En resposta a l’augment de les taxes d’obesitat, diabetis i altres problemes de salut relacionats amb el sucre, els governs a tot el món han introduït polítiques de reducció de sucre destinades a frenar el consum excessiu de sucre. Una de les mesures més impactants ha estat la implementació d’impostos sobre el sucre en les begudes ensucrades, cosa que ha animat la indústria d’aliments i begudes a buscar alternatives d’edulcorant més saludables i naturals.
Nacions com Mèxic, Sud-àfrica, Filipines i el Regne Unit han implementat impostos sobre el sucre per a begudes altes per a baixar la ingesta. De la mateixa manera que els Estats Units han estat testimonis d’impostos locals al sucre, la Unió Europea continua donant suport a les iniciatives de reformulació. Aquestes regulacions inspiren els fabricants per utilitzar edulcorants baixos i zero en calories que estan alineats amb els requisits normatius.
L’extracte de fruites de monjo i l’extracte de Stevia són dos dels edulcorants naturals més eficaços per complir aquestes especificacions. Tots dos són extremadament dolços, però calents, cosa que els fa més adequats per a la substitució del sucre en tots els aliments i begudes.
Natural i basat en plantes:
· Tant la fruita de monjo com la Stevia deriven de plantes, oferint una solució natural de edulcoratge natural.
· Atreuen clients que busquen no transgènics, vegans i art
Zero calories, baix efecte glucèmic:
· Ni Monk Fruit ni Stevia eleva la glucosa en sang, cosa que els fa ideals per a productes per a diabètics i ceto.
· La seva naturalesa zero-calories s’alinea amb els esforços de reducció de sucre i campanyes de menjar saludable
El futur aplicable habitualment
· Es concentren molt en begudes, lactis, aliments al forn, rebosteria i nutricèutics.
· Tots dos són calor i estables de pH, cosa que els fa ideals per a diverses condicions de processament d’aliments.
· Fruit Monk i Stevia Meet Normes internacionals de seguretat alimentària i els requisits normatius, fent -los solucions viables per a la reducció del sucre a nivell mundial.
A mesura que els impostos sobre el sucre i les regulacions d’etiquetatge continuen impulsant la indústria cap a Reformulacions més saludables, Monk Fruit i Stevia ofereixen als fabricants un segur, natural i conforme manera de reduir el contingut de sucre sense sacrificar el gust. Aquests edulcorants permeten la creació de productes de baix sucre, sense sucre i funcionals Això s’alinea amb les preferències del consumidor en evolució i els requisits normatius.
